新規實施↟•!固體飲料市場快速發展下的兩面性或迎改變

更新時間 ☁│·↟: 2022-06-12

   從奶粉☁▩、速溶咖啡☁▩•·,到蛋白粉等突顯功能性的固體飲料相繼面市並受到消費者青睞☁▩•·,多年來☁▩•·,我國固體飲料市場呈現出擴增趨勢↟╃•╃▩。據相關資料顯示☁▩•·,2014年我國固體飲料市場規模在780億元☁▩•·,預計到2024年則有望突破至千億規模級別↟╃•╃▩。雖然從市場表現上看☁▩•·,這一品類具有廣闊的發展前景☁▩•·,但實際上隨著固體飲料市場快速發展☁▩•·,可以說是參差相伴↟╃•╃▩。
 

 
  一方面☁▩•·,固體飲料市場的擴增顯然是重要的機遇點↟╃•╃▩。對於固體飲料生產主體而言☁▩•·,需求增長意味著市場有利可圖☁▩•·,如若能堅持走規範化生產的正道☁▩•·,經濟效益增長有值得期待的空間↟╃•╃▩。
 
  以速溶咖啡為例來看☁▩•·,隨著消費升級☁▩•·,人們已經不怎麼看得上過去一兩塊錢一條的速溶咖啡產品☁▩•·,市場需求驅動著行業的產品創新升級↟╃•╃▩。現如今☁▩•·,應用真空冷凍乾燥工藝生產的凍幹咖啡粉☁▩•·,是直接將液體咖啡進行冷凍☁▩、打碎後☁▩•·,在真空環境下利用昇華等物理作用得到乾燥好的咖啡粉☁▩•·,能夠很好地維持咖啡原有的風味↟╃•╃▩。如此一來☁▩•·,速溶咖啡也不必再新增植脂末等配料☁▩•·,補齊了過去速溶咖啡生產加工中面臨的短板問題☁▩•·,成為了更加純粹的咖啡飲品↟╃•╃▩。
 
  另一方面☁▩•·,固體飲料近年來大有正餐化☁▩、功能化發展趨勢☁▩•·,這在一定程度上給出了可乘之機↟╃•╃▩。例如一些打著保健功能旗號的固體飲料陸續出現☁▩•·,導致了業內保健品騙局的泛濫☁▩•·,嚴重擾亂了市場秩序↟╃•╃▩。所以這些年來☁▩•·,我國也是從完善法律法規☁▩、強化市場監管等多個層面☁▩•·,加強對這一市場的規範化管理☁▩•·,並嚴厲打擊相應的非法違規行為☁▩•·,《市場監管總局關於加強固體飲料質量安全監管的公告》的實施可以說是其中一個重要縮影↟╃•╃▩。
 
  《市場監管總局關於加強固體飲料質量安全監管的公告》於6月1日起正式實施☁▩•·,是市場監管總局加強固體飲料質量安全監管☁▩、督促落實企業食品安全主體責任的重要舉措↟╃•╃▩。該項新規中☁▩•·,對固體飲料生產規範☁▩、產品安全☁▩•·,以及固體飲料標籤標識☁▩、警示資訊☁▩、虛假宣稱等均作出了明確☁▩•·,被認為有利於促進固體飲料市場規範管理☁▩•·,保障消費者食品安全和合法權益☁▩•·,尤其像是固體飲料冒充特醫食品☁▩、保健品一類事件☁▩•·,將受到嚴格監管↟╃•╃▩。
 
  隨著社會發展節奏變快☁▩•·,人們的工作☁▩、生活節奏也在加快☁▩•·,試圖透過固體飲料產品☁▩•·,走向通往及時☁▩、快速攝入健康營養物質的路徑☁▩•·,或許對大多數人來說對很便捷↟╃•╃▩。但事實層面上☁▩•·,這樣的“捷徑”並不是非常可取☁▩•·,大家在選擇固體飲料產品時☁▩•·,還是要從個人實際和產品實際出發☁▩•·,少一些一蹴而就☁▩、不切實際的想法↟╃•╃▩。

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